La levure au service de votre passion : brasser sa bière à la maison, découvrir la lactofermentation et ses bienfaits
Découvrez la magie de la fermentation naturelle et donnez vie à vos pains maison avec votre propre levain ! Ce guide vous initiera aux secrets de la création d’un levain vivant et actif, capable de lever votre pain sans l’utilisation de levure commerciale. Emballez-vous pour le voyage fascinant de la fermentation et apprenez à créer …
La fabrication de levain est un art ancestral, pratiquée depuis des siècles par des boulangers et des brasseurs de bière passionnés. Le levain est une culture vivante de levures et de bactéries lactiques, qui joue un rôle crucial dans la fermentation et la panification. Dans cet article, nous allons explorer les méthodes de fabrication du …
